Fin du cordon bleu dans les cantines lyonnaises: pour le conseiller délégué à l’alimentation locale, “le but ce n’est pas d’aller vers des produits ultra transformés”

Gautier Chapuis, conseiller délégué à l’alimentation locale et à la sécurité alimentaire à la mairie de Lyon justifie cette décision: “Derrière, il y a une réflexion qui est massive de reconstruction de tout notre cahier des charges, avec des objectifs en bio, en local”.